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Salumi della tradizione emiliana, paste fresche fatte in casa, ricette tramandate da generazioni e, per finire, il Gran Carrello dei Bolliti: il ristorante Dal Bolognese è tutto questo e molto di più…

Quando si parla di bollito di carne, l’equivoco è sempre dietro l’angolo. Scopriamo le differenze tra bollito di manzo, lesso e gran bollito misto.

Perché la cucina bolognese negli anni si è affermata come una delle cucine più apprezzate e conosciute del mondo? Scopriamolo insieme indagandone i punti di forza.

Tutto quello che c’è da sapere sulla ricetta lombarda per eccellenza, conosciuta in tutto il mondo: la famosa cotoletta alla milanese.

Scopriamo insieme la ricetta e i consigli utili per preparare un bollito di manzo perfetto, come tradizione vuole.