Menu | Dal Bolognese, piazza del Popolo 1

Antipasti
Le Paste
Le Carni
Il Pesce
Contorni
Dessert

I nostri salumi vengono serviti con il classico Gnocco Fritto

Gli Antipasti

Prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi

16,00
Culatello di Zibello D.O.P.

26,00
Mozzarella di Bufala D.O.P.

7,00

(125 gr)
Mortadella di Bologna con Pistacchio I.G.P.

13,00
Caprese di Mozzarella di Bufala D.OP. , Pomodoro e Basilico

16,00
Prosciutto “Jamon Joselito Gran Reserva”

50,00

(Tagliato a Mano)
Carpaccio di Black Angus Affumicato con Rucola e Parmigiano

22,00
Alici Fritte Dorate con Pomodoro Marinato al Basilico

18,00
Bresaola di Manzo Wagyu con la Concia di Zucchine

28,00
Paté di Foie Gras d’Anatra con Pan Brioche (40gr)

16,00
Paté di Foie Gras d’Anatra con Pan Brioche (80gr)

25,00
Salmone Scozzese “Orkey Island” con Crème Fraîche

32,00
Porcini Fritti con Zabaione di Parmigiano Reggiano

24,00
Crocchette di Bollito, Pesto di Prezzemolo e Pomodorini Confit

18,00
Fiori di Zucca Fritti in Pastella con Bufala e Alici di Sciacca

9,00
Parmigiana di Melanzane

18,00

I Prodotti Ittici da Consumare Crudi hanno subìto un Trattamento di Bonifica secondo reg. 853/2004

Le Paste

Le nostre Paste all’uovo sono realizzate tutte in casa

Tagliatelle alla Bolognese

21,00

(Il Classico Ragù di Manzo)
Tagliolini al Ragù di Culatello di Zibello

21,00
Tortellini Bolognesi

24,00

(Burro e Parmigiano, o in Brodo)
Spaghettini con la Bottarga di Muggine

24,00
Lasagna Verde alla Bolognese

22,00
Tagliatella con Funghi Porcini

28,00
Tortelloni Verdi con Ricotta e Spinaci

22,00
Tagliatella alla Crudaiola con Burratina di Corato

22,00
Riso al Salto Dal Bolognese

22,00

(Con Crema di Parmigiano o Sugo d’Arrosto)
Spaghetti di Gragnano all’Astice

38,00

Disponiamo di Pasta senza Glutine

Le Carni

Costoletta di Vitello alla Milanese

34,00

(Anche Senza Glutine)
Chateaubriand

85,00

(Servito con Patate Nocciola al Burro e Salsa Bernese)
(Min. 2 persone)
Cotoletta di Vitello alla Bolognese

29,00

(Con Prosciutto e Parmigiano)
Costolette di Agnello alla Griglia con Salsa alla Cacciatora, Mantecato di Carciofo Bianco

28,00
Vitello Tonnato

26,00
Roast Beef all’Inglese con Purè di Patate

26,00
Filetto di Coniglio Arrosto all’Aceto Balsamico di Modena con Piccoli Ortaggi

28,00
Battuta di Pollastro Bio al Lime con Patate alla Savoiarda

29,00
Guancia di Vitello Brasata al Sangiovese con Purè di Patate

29,00
Tartara di Fassona Piemontese Condita alla “Francese”

27,00
Scaloppa di Foie Gras con la Composta di Mela Campanina

28,00
Insalata di Bollito di Manzo, Senape all’Antica, Cipolla Rossa e Misticanza

26,00

Dal Mare

Baccalà alla Bolognese con Mantecato di Ceci

28,00
Gamberi al Curry e Riso Basmati

28,00
Tartare di Tonno Rosso, Mela Smith, Cetriolo e Guacamole

26,00
Spigola al Sale

90,00

(Min. 2 persone)
Calamari alla Griglia

27,00
Insalata di Astice alla Catalana

42,00
Tonno Rosso Scottato con la Caponata alla Siciliana

26,00
Frittura di Calamari, Gamberi e Zucchine

28,00
Insalata di Gamberi con Avocado in Salsa Rosa

28,00
Carpaccio di Gamberi Rossi al Pesto di Olive Rosse e Melanzane Marinate

36,00

I Prodotti Ittici da Consumare Crudi hanno subìto un Trattamento di Bonifica secondo reg. 853/2004

I Dessert

Il Classico Tiramisù

11,00
Creme Brulèe alla liquirizia

10,00
Zabaione Gelato con Mandorle Pralinate all’Aceto Balsamico

12,00
Marquise al Cioccolato Caraibe

12,00
Millefoglie con Crema Pasticcera e Marasche

12,00
Lemon Tarte

14,00
Panna Cotta come a Bra’ con Crumble al Cioccolato

12,00
Pavlova di Fragoline di Bosco con Crema di Limone e agrumi

12,00
Frutti di Bosco o Fragoline

15,00
Frutti di Bosco o Fragoline con Gelato

16,00
Gelati Artigianali

10,00
Sorbetti Artigianali

10,00
Gelatini di Frutta "Lancusi"

30,00

(Per 2 persone)

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Gli Antipasti

Prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi

Culatello di Zibello D.O.P.

Mozzarella di Bufala D.O.P.

Mortadella di Bologna con Pistacchio I.G.P.

Caprese di Mozzarella di Bufala D.OP. , Pomodoro e Basilico

Prosciutto “Jamon Joselito Gran Reserva”

Carpaccio di Black Angus Affumicato con Rucola e Parmigiano

Alici Fritte Dorate con Pomodoro Marinato al Basilico

Bresaola di Manzo Wagyu con la Concia di Zucchine

Paté di Foie Gras d’Anatra con Pan Brioche (40gr)

Paté di Foie Gras d’Anatra con Pan Brioche (80gr)

Salmone Scozzese “Orkey Island” con Crème Fraîche

Porcini Fritti con Zabaione di Parmigiano Reggiano

Crocchette di Bollito, Pesto di Prezzemolo e Pomodorini Confit

Fiori di Zucca Fritti in Pastella con Bufala e Alici di Sciacca

Parmigiana di Melanzane

Le Paste

Le nostre Paste all’uovo sono realizzate tutte in casa

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliolini al Ragù di Culatello di Zibello

Tortellini Bolognesi

Spaghettini con la Bottarga di Muggine

Lasagna Verde alla Bolognese

Tagliatella con Funghi Porcini

Tortelloni Verdi con Ricotta e Spinaci

Tagliatella alla Crudaiola con Burratina di Corato

Riso al Salto Dal Bolognese

Spaghetti di Gragnano all’Astice

Le Carni

Costoletta di Vitello alla Milanese

Chateaubriand

Cotoletta di Vitello alla Bolognese

Costolette di Agnello alla Griglia con Salsa alla Cacciatora, Mantecato di Carciofo Bianco

Vitello Tonnato

Roast Beef all’Inglese con Purè di Patate

Filetto di Coniglio Arrosto all’Aceto Balsamico di Modena con Piccoli Ortaggi

Battuta di Pollastro Bio al Lime con Patate alla Savoiarda

Guancia di Vitello Brasata al Sangiovese con Purè di Patate

Tartara di Fassona Piemontese Condita alla “Francese”

Scaloppa di Foie Gras con la Composta di Mela Campanina

Insalata di Bollito di Manzo, Senape all’Antica, Cipolla Rossa e Misticanza

Dal Mare

Baccalà alla Bolognese con Mantecato di Ceci

Gamberi al Curry e Riso Basmati

Tartare di Tonno Rosso, Mela Smith, Cetriolo e Guacamole

Spigola al Sale

Calamari alla Griglia

Insalata di Astice alla Catalana

Tonno Rosso Scottato con la Caponata alla Siciliana

Frittura di Calamari, Gamberi e Zucchine

Insalata di Gamberi con Avocado in Salsa Rosa

Carpaccio di Gamberi Rossi al Pesto di Olive Rosse e Melanzane Marinate

I Contorni

Misticanza di Campo

Verdura di Stagione

Patatas Bravas

Purè di Patate

Patate Arrosto

Fagiolini alla Menta e Peperoncino

Carciofo alla Romana

Porcini Arrosto alle Erbe

I Dessert

Il Classico Tiramisù

Creme Brulèe alla liquirizia

Zabaione Gelato con Mandorle Pralinate all’Aceto Balsamico

Marquise al Cioccolato Caraibe

Millefoglie con Crema Pasticcera e Marasche

Lemon Tarte

Panna Cotta come a Bra’ con Crumble al Cioccolato

Pavlova di Fragoline di Bosco con Crema di Limone e agrumi

Frutti di Bosco o Fragoline

Frutti di Bosco o Fragoline con Gelato

Gelati Artigianali

Sorbetti Artigianali

Gelatini di Frutta "Lancusi"