Tortellini: the pasta, the myth and the story!
Did they draw inspiration from the belly button of a goddess or of a noblewoman? Where they born in Modena or Bologna? Here you can find the many myths surrounding the history of tortellini, crown jewel of the Emilia region and the whole of Italy.
Tortellini: la pasta, il mito e la storia!
Ispirati dall’ombelico di una dea o di una nobildonna? Nati a Modena o a Bologna? Ecco i tanti miti ispirati dalla storia dei tortellini, fiore all’occhiello dell’Emilia e dell’Italia intera.
Crescente Bolognese: an all-Emilia recipe
Do you want to prepare the real Crescente bolognese directly to your home? Here is the recipe, the history and all the useful tips for a focaccia worthy of the ancient Bologna bakers!
Crescente bolognese: una ricetta tutta emiliana
Vuoi preparare la vera Crescente bolognese direttamente a casa tua? Ecco la ricetta, la storia e tutti i consigli utili per una focaccia degna degli antichi fornai di Bologna!
Bolognese meat sauce: 5 tips to get it right.
Everything there is to know about how to prepare a perfect Bolognese meat sauce at home, nearly as good as the original!
Ragù alla bolognese: 5 consigli per non sbagliare la cottura.
Tutto quello che c’è da sapere per preparare a casa vostra un ragù alla bolognese perfetto, buono quasi quanto l’originale!